Quinoa roja importada de origen peruano. La semilla puede ser consumida directamente ya que se encuentra pelada, lavada y libre de saponina. La quinoa es un alimento rico ya que posee los 10 aminoácidos esenciales para el humano, esto hace que la quinoa sea un alimento muy completo y de fácil digestión. Pueden ser cocida, añadida a las sopas, usada como cereales, pastas e incluso se le fermenta para obtener cerveza o chicha, bebida tradicional de los Andes. Cuando se cuece toma un sabor similar a la nuez.
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