Son mucho más pequeñas que las lentejas normales, y si bien las lentejas tal cual las conocemos son muy saludables, estas las superan, siendo más fáciles de digerir, además tienen un menor nivel de grasas y contienen una mayor cantidad de nutriente esenciales. También, son ricas en hierro, fibra, selenio, zinc, hidratos de carbono, proteínas y vitamina B1, además de mencionar, que son una excelente fuente de fósforo, manganeso y ácido fólico.
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