El té azul o té oolong es un té de origen chino. Su proceso de oxidación es inferior al té negro, con marchitado lento que hace que desarrolle gran cantidad de aromas a flores y frutas. Contiene un bajo nivel de teína. Las hojas de té oolong son enrolladas en hojas largas y curvas. Desconocido para muchos, pero apreciado por sus matices de sabores y olores, tiene un ligero sabor natural a nuez. El té oolong es un té muy digestivo, para saborear después de las comidas. Ideal también para tomar con hielo. Un buen té Oolong se puede infusionar varias veces para deleitar sus matices en cada momento.
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