Gelatina Neutra

Ingredientes: Gelatina neutra 220 BLOOM

Descripción: Proteína pura, incolora e insípida, derivada del colágeno 
animal (porcino o bovino).

Preparación y usos: La gelatina debe ser previamente hidratada en agua fría a 
temperatura ambiente durante aproximadamente 5 minutos. 
Posteriormente, la gelatina hidratada debe fundirse mediante 
calentamiento, evitando superar los 60 °C. Se recomienda 
realizar este proceso a baño maría para un mejor control de 
temperatura. 
Para su correcta hidratación, se debe utilizar una proporción 
de agua equivalente a 5 a 7 veces el peso de la gelatina. 
Este producto es utilizado como agente gelificante en la 
elaboración de diversos alimentos, tales como postres, 
gelatinas, mousses, rellenos y otras preparaciones 
alimenticias. 

Almacenaje: Mantener en lugar fresco, seco, limpio, libre de plagas y de 
aromas extraños